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    Saint nectaire AOP

    • Saint nectaire AOP

    Saint nectaire AOP


    24,70 € / Kg


    Gourmand par la douceur de son goût et de sa texture, certains mangent sa croûte duveteuse.
    On l'aimera bien moelleux à cœur.
    Originaire du Puy-de-Dôme, ce fromage AOP est au lait cru.



         

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    Type de lait

    Vache

    Traitement thermique du lait

    Aucun (lait cru)

    Type de pâte

    Pâte pressée non cuite

    Origine du fromage

    Auvergne-Rhône-Alpes

    Poids de la meule

    1,5kg

    Dimensions de la meule

    		  

    Certification

    		  

    Goût

    Beurre cru, noiseté

    Texture

    Pâte souple et fondante

    Disponibilité

    toute l'année

    Affinage moyen

    5 à 7 semaines

    Température de conservation 

     2 à 8 °C

    Ingrédients

    LAIT, sel, ferments lactiques (LAIT), présure

    Allergènes

    		  

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    Energie 360 kcal / 1507 kJ
    Matière grasse sur poids total 29 %
    Matières grasses 29 g
    Matière grasse sur extrait sec 54 %
    dont acides gras saturés 19,8 g
    Taux d’humidité 46 %
    Glucides 1,2 g
    Extrait sec 54 %
    Dont sucres < 0,5 g 
    Protéines 21,8 g 
    Sel 1,1 g
    Autres
    Calcium : 540 mg / Vit.A : 0,12
    mg / Vit.E : 0,09 mg / Vit.B9 : 5,8
    μg